荔枝酸比例和生理学重量损失的影响 |
| 发布时间：2018-05-25 22:17:02 点击：1423 次 |
上滴定酸度数据，总可溶性固形物，南荔：荔枝汁假种皮和重量中存储的第六天果实的生理损失的酸度和抗坏血酸含量。用1％异抗坏血酸处理的果实显着保持了所有的可溶性固形物总量。在用0.5％水杨酸处理的果实中记录第二高的总可溶性固体含量。对照中发现可溶性固体含量最低。用0.5％水杨酸处理的果实中的可滴定酸度含量显着低于对照。然而，0.5％水杨酸和1.0％异抗坏血酸处理对荔枝果实可滴定酸度没有显着影响。用异抗坏血酸处理的果实N - 乙酰半胱氨酸和水杨酸在第六天储存时显示出平衡的TSS：酸度比。施用1.0％异抗坏血酸显着维持了其余处理中的抗坏血酸含量，并且也记录了果肉中抗坏血酸的最高含量。使用0.5％水杨酸获得最小生理损失重量。总可溶性固形物，可滴定酸度，南荔：酸度和抗坏血酸是评估荔枝风味和营养品质的重要因素。水杨酸处理的果实总可溶性固形物浓度较高，可滴定酸度较低，体重生理损失率较低。在水杨酸处理中发现的这种效应可能是由于它具有延迟果实成熟过程的能力。水杨酸延迟衰老过程中也报告了梨。然而，异抗坏血酸也有在维持荔枝果实品质可溶性固形物，可滴定酸方面有很大的影响，TSS：酸度和纸浆的抗坏血酸含量。 |